Une recette au hasard...
Chantilly au curry - par Baptiste
Faire chauffer la crème avec le curry, le sel et le poivre à votre convenance.
Verser dans le siphon, insérer une cartouche de gaz, secouer la tête en bas et conserv...
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Cuisine tendance
Quand cuisine rime avec chimie, une nouvelle façon de travailler les produits : la cuisine moléculaire !
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| Chantilly et espuma | Agar-agar | Billes d'alginate |
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