Une recette au hasard...
Chantilly au carambar - par Baptiste
Faire bouillir la crème fleurette, puis faire fondre le sucre et les carambars sur feu doux.
Remuer jusqu'à obtention d'un liquide homogène.
Verser dans le siphon,...
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Cuisine tendance
Quand cuisine rime avec chimie, une nouvelle façon de travailler les produits : la cuisine moléculaire !
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| Chantilly et espuma | Agar-agar | Billes d'alginate |
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